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西红柿牛肉汤
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枉薨

西红柿牛肉汤属于韩国菜系。该菜品香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐。

时间:1-2小时
食材
牛肉 300g
西红柿 2个
盐 适量
料酒 1勺
茴香 适量
大葱 半根
蚝油 1勺
八角 1个
桂皮 1块
姜 1块
白糖 1勺
柠檬 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材备好，牛肉泡出血水冲洗干净
  • 步骤 2/13
    牛肉切成小块
  • 步骤 3/13
    放入冷水锅里烧开
  • 步骤 4/13
    水开后煮3分钟打出浮沫捞出
  • 步骤 5/13
    用热水冲洗一下上面的沫子
  • 步骤 6/13
    准备好辅料
  • 步骤 7/13
    辅料放进炖锅里，倒入适量料酒，放入控水后的牛肉块，加适量热水（不要用冷水，那样牛肉会收索，就煮不烂了）
  • 步骤 8/13
    选择炖汤，开始工作
  • 步骤 9/13
    牛肉炖上后，来加工西红柿，西红柿去皮切成小块
  • 步骤 10/13
    炒锅烧热倒入适量食用油爆香葱花（最好用洋葱）
  • 步骤 11/13
    倒入西红柿炒匀
  • 步骤 12/13
    倒适量耗油，西红柿炒软，炒烂后加入盐炒匀出锅
  • 步骤 13/13
    把炒好的西红柿倒入牛肉汤锅里，直到牛肉炖烂
小贴士

牛肉必须是要用水焯一下再用。炖牛肉时放点橙皮，山楂不仅去腥，还能使牛肉炖的酥软

发布于 2020-03-26
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