Name: 西红柿牛肉面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 牛腱子 2斤; 西红柿 3颗; 小葱 2根; 炖肉料 一包; 葱姜 少许; 盐 适量; 酱油 适量

搜索菜谱、食材

西红柿牛肉面

8.1万热度 166 收藏

容何失意的鸵鸟峦

西红柿牛肉面,酸爽鲜香,一大碗没商量

时间:10-30分钟

食材

牛腱子 2斤

西红柿 3颗

小葱 2根

炖肉料一包

葱姜少许

盐适量

酱油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

牛腱肉洗净切块沥干水备用
步骤 2/13

焯水洗净备用
步骤 3/13

牛肉炖肉料适量清水加入锅中大火烧开小火60-90分钟
步骤 4/13

准备西红柿牛肉面原料取适量炖好的牛肉西红柿3颗小葱2根
步骤 5/13

西红柿切大块2/3放入锅中煸炒
步骤 6/13

出少许汁水后加入牛肉继续煸炒
步骤 7/13

加入小葱煸炒
步骤 8/13

加入适量盐酱油
步骤 9/13

加入4炒勺炖肉高汤大火烧开文火慢煮
步骤 10/13

鸡蛋面一人份煮好后放入碗中备用
步骤 11/13

15分钟后，加入剩余的1/3西红柿块
步骤 12/13

大火1分钟，撒葱花出锅
步骤 13/13

这是我自己搭配的炖肉料

小贴士

1.牛腩牛腱子都可做西红柿牛肉面

2.喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些

3.每一种香料都有独特的香味，个人喜好添加

4.炖肉后的高汤不要倒掉，用来煮面是不错的选择

5.一次炖煮2斤肉，可以存放起来，下次做红烧牛肉咖喱牛肉都可直接使用

发布于 2020-06-23