滋补牛骨汤
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clasp天无二日

功效:止泻 补血

禁忌人群:久病体虚人群不宜食用牛骨;湿热、阴虚体质者不宜食用,虚热体质、常年多病者应少食牛骨。

适宜人群:一般人群均可食用牛骨。患关节炎者食用牛骨能辅助治疗。

食材
牛骨 一斤
淮山 半截
红萝卜 一根
姜片 适量
红枣 约5,6颗
枸杞 一小把
蜜枣 一颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将牛骨洗好,用冷水泡一下,出出血水,中途换水两三次,放入锅里,记住冷水下锅放几片姜,还有一点点料酒去腥
  • 步骤 2/7
    同时将配料准备好,红萝卜和淮山去皮,最好戴上手套,淮山的黏液会让你的手很痒的,滚刀块切好
  • 步骤 3/7
    红枣枸杞还有蜜枣泡一下,待用
  • 步骤 4/7
    水开了之后让牛骨翻身滚一下,让血水都流出来,这样汤就会很清,准备一盘温水,将出了血水的牛骨一下,加入到砂锅里
  • 步骤 5/7
    将所有材料放入锅中倒入适量热水
  • 步骤 6/7
    水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下,关小火炖煮吧
  • 步骤 7/7
    炖大概一个半到两小时就好啦,清甜无比的牛骨汤!我喝汤不爱放盐,不喜欢的话可以放一点点盐调味…
小贴士

煲汤要记得用热水哦

发布于 2019-01-08
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