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滋补牛肝菌鱼头汤
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仔净唾接途

妈妈常说:药补不如食补，食补不如汤补。秋天干燥更不能不喝汤，家庭煲汤可以有养颜美容汤，有消暑清热汤，有健脾祛热汤，有强身健体汤……今天这道家常滋补牛肝菌鱼头汤，因为加了牛肝菌和党参，汤色不是传统的奶白色，但是非常滋补好喝哟！

食材
大鱼头 一个
牛肝菌 10克
当归 2片
北沙参 5根
党参 两根
开水 一壶
葱段 5段
姜片 5片
香菜 一棵
盐 适量
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备北沙参，清水泡软。
  • 步骤 2/20
    准备牛肝菌，用清水泡软。
  • 步骤 3/20
    准备当归，清水泡软。
  • 步骤 4/20
    准备两根党参，剪成小段用清水泡软。
  • 步骤 5/20
    准备5个姜片，四个葱段。
  • 步骤 6/20
    准备一棵香菜洗净。
  • 步骤 7/20
    鱼头用厨房纸吸干水分，炒锅放油烧热，放鱼头，中小火慢慢煎，再翻面煎。
  • 步骤 8/20
    放入姜片和葱段继续煎。
  • 步骤 9/20
    撒白胡椒粉。
  • 步骤 10/20
    加一壶开水。
  • 步骤 11/20
    放泡软的当归片。
  • 步骤 12/20
    放北沙参。
  • 步骤 13/20
    放党参。
  • 步骤 14/20
    放牛肝菌。
  • 步骤 15/20
    开大火煮沸。
  • 步骤 16/20
    汤滚撇去浮沫，中小火慢炖40分钟。
  • 步骤 17/20
    加盐，鸡精，即可用汤碗盛出。
  • 步骤 18/20
    营养滋补鱼头汤好了，撒香菜，准备好小汤碗盛汤咯！
  • 步骤 19/20
    喝了这碗鱼头汤，强身健体，头脑聪明。
  • 步骤 20/20
    药补不如食补，食补不如汤补，记得秋天常喝汤。
发布于 2018-06-30
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