鲢鱼砂锅煲
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/13
鲢鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净，
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步骤 2/13
在鱼的两面各划几刀，对剖开.擦干表面水分.
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步骤 3/13
锅里油热，放入鲢鱼，
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步骤 4/13
煎至两面金黄，盛出.
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步骤 5/13
取砂锅，放入鲢鱼.
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步骤 6/13
加姜片，葱结，
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步骤 7/13
加8分满清水，加些料酒.
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步骤 8/13
中火煮开5分钟.
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步骤 9/13
小火炖50分钟.
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步骤 10/13
放入适量盐，
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步骤 11/13
放入适量枸杞煮开2分钟.
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步骤 12/13
撒些胡椒粉，
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步骤 13/13
撒些葱段即可.
小贴士
1.用砂锅炖鱼汤，中火煮开，小火炖即可.
2.鱼要先煎一下再炖，鱼汤容易发白，浓郁。
3.炖鱼汤的水要一次性加足。
发布于 2020-09-28