不知道别的地方有没有草头干这个菜？草头---学名就是苜宿草。苜宿草晒干，就是草头干，是我们家乡农村人都喜欢的菜。而用草头干加肉，煮海鳗鱼，这个就是百分之百的沿海家乡农家菜。就是在我们这里，现在都很少人会这样做来吃了。此菜味道独特，回味无穷。
1.此草不放五花肉也可以，海鳗鱼煮草头干也不错哦。
2.草头干要先浸泡半天至一天，否则比较干。煮不烂.