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香菇鲢鱼砂锅煲
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香菇鲢鱼砂锅煲

时间:30分钟-1小时
食材
鲢鱼 1条
鲜香菇 5朵
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    香菇洗净切片待用。
  • 步骤 3/11
    鲢鱼去鳞去肚去鳃，对半切，在鱼身横划几刀，拍上淀粉.
  • 步骤 4/11
    锅里油热，放入鲢鱼，两面煎一下盛出.
  • 步骤 5/11
    取砂锅，放入鲢鱼，
  • 步骤 6/11
    加姜片葱结，
  • 步骤 7/11
    加8分满清水，加适量料酒.
  • 步骤 8/11
    中火煮开，小火40分钟.
  • 步骤 9/11
    放入香菇，小火煮10分钟。
  • 步骤 10/11
    放入适量盐，胡椒粉调味。
  • 步骤 11/11
    撒些蒜末，葱花即可上桌.
小贴士

1.鱼汤里放些蒜末味道不错。

2.用砂锅炖鱼汤，中火煮开后用小火即可。如果感觉鱼汤不浓郁，可以用中火炖.

发布于 2020-09-08
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