蘑菇与鸡肉是最佳搭配，小鸡炖蘑菇是东北名菜，用的是野生榛蘑炖鸡，那鸡肉鲜嫩，榛蘑美味，再加些粉条，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，真是美味啊！今天也想做个小鸡炖蘑菇，无奈没有榛蘑，就用鲜香菇加莴笋炖鸡，用砂锅炖，味道也是杠杠的！
1.鸡肉要切大块，切的小了，很容易煮碎了。
2.不用放鸡精了。