亲戚送的一只飞鸭--会飞的鸭，我没见过哦，大概和野鸭差不多吧，不过这是人工饲养的，并不像普通农家肥鸭那么肥，这种鸭子瘦肉多，几乎没什么肥油，所以肉质特别的紧，要多花些时间炖，为了吃着烂乎一些，我先用电压锅给压了再炖的，加了笋干和元蘑，感觉炖熟以后，笋干和元蘑比鸭肉都要香了。
鸭肉非常的紧，不容易炖烂，所以事先用电压锅压一下口感更好。