抱腌清蒸鱼
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粗丝驮贪磕

这是一道比较清淡的菜,鱼肉鲜嫩,少油少盐,做法也简单。

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
黄酒 适量
鱼露 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼洗净,去头尾,切段
  • 步骤 2/7
    取一个碗,倒入黄酒,鱼露,放入盐,加水调成淡盐水。
  • 步骤 3/7
    放入鱼,抓匀后,盖保鲜膜,放冰箱腌制三小时以上,中间将鱼翻一次。
  • 步骤 4/7
    盘中放上切好的姜片和葱丝。
  • 步骤 5/7
    将鱼段放在上面,上面放姜片和葱丝。
  • 步骤 6/7
    放入开水锅中,蒸8分钟关火后闷三分钟。
  • 步骤 7/7
    取出撒上葱丝即可。
小贴士

1.什么样的鱼都可以做,可以选自己喜欢的。

2.鱼要腌制三小时以上,才会入味儿好吃。

3.关火后要闷三分钟。

发布于 2019-07-30
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