搜索菜谱、食材
豆沙花环包
5.7万 热度 845 收藏
玉生烟孙

看见还有豆沙馅和面团剩下，于是就做了这个花环包。

时间:1-2小时
食材
面粉 263g
全麦面粉 113g
酵母 4g
黄油 30g
盐 6g
蛋液 30g
奶粉 15g
豆沙馅 适量
细砂糖 45g
水 183g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    除黄油、馅料外全部材料放进面包桶内
  • 步骤 2/11
    一次和面结束后，放黄油，再一次和面
  • 步骤 3/11
    和面结束后放进盆内发酵至两倍大
  • 步骤 4/11
    取出排气，分成20克/份，另外一份80克左右，滚圆
  • 步骤 5/11
    静置10分钟后，擀圆，放入豆沙馅，收口
  • 步骤 6/11
    活底蛋糕模内放一个小杯子，将大面团擀圆放入模内
  • 步骤 7/11
    将包好馅料的面团放入
  • 步骤 8/11
    用刀子划出三角形，取出小杯子
  • 步骤 9/11
    放烤内进行二次发酵，发酵好后涂蛋液，撒黑芝麻
  • 步骤 10/11
    烤箱预热170度，烤大概20分钟左右
  • 步骤 11/11
    烤好后立即取出放在架子上散热
小贴士

水量和烤制时间因实际情况而定

发布于 2019-10-24
评论
相关菜谱