红糖豆沙花环面包
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筝语莫挽尤

嘿嘿,自认为做的造形比较漂亮的一个小面包

得到了家里人的一致认可,都说漂亮还好吃

嘿嘿,大家的认可,更增加了我的动力呢。相信以后一定会做出更多漂亮,好吃的面包滴。

时间:1-2小时
食材
面粉 280g
鸡蛋 1个
牛奶 125ml
酵母 4g
2g
红糖 50g
黄油 25g
表面蛋液 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有的东东过称准备好
  • 步骤 2/11
    将除了黄油之外的材料全部放入面包桶中。 糖和盐分别入面包机两角,酵母最后放,在面粉中挖个坑。埋起来。启动面包机发面团程序,和面20分钟,终止程序
  • 步骤 3/11
    这时候面团已经很光滑了,加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团程序,和面20分钟,终止程序。再次启动发面团程序,和面10-20分钟,试着抻面团,可以抻出大片薄膜,面团呈完全阶段。停止和面。我一共用了50分钟。
  • 步骤 4/11
    将面团从面包机中取出,放到盆中,放到温暖处发酵二倍大。 发酵好的面团,用手指沾点面粉扎一下,洞不回缩即发
  • 步骤 5/11
    将发好的面团排气好,分成均匀的8等份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
  • 步骤 6/11
    将豆沙馅团好备用
  • 步骤 7/11
    将面团擀成圆饼,放入豆沙馅,捏紧收口。
  • 步骤 8/11
    擀成长舌状后,用利刀刮几道斜口,注意一定要划透了。
  • 步骤 9/11
    两手捏紧俩头,折叠长舌状。最后环成一个花环状。放烤盘放到温暖处发酵到二倍大。
  • 步骤 10/11
    表面刷鸡蛋液,撒上芝麻,预热烤箱180度
  • 步骤 11/11
    中层,上下火18分钟,即熟。
小贴士

面团和成完全阶段。

在牛舌状的面饼上刮的口子一定要刮透的。

发布于 2023-03-24
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