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豆沙花朵面包
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穆雁云冬

妈妈喜欢甜食，每次都说我做的面包不甜，这次包进豆沙馅，让口感增进一些甜度，老年人也不适合多糖~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
低粉 20g
白砂糖 40g
盐 3g
酵母 3g
鸡蛋 1个
牛奶 140g
黄油 10g
蔓越莓 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备高筋面粉，低筋面粉，牛奶，砂糖，盐，酵母，黄油，鸡蛋
  • 步骤 2/18
    面包机中放入鸡蛋和牛奶
  • 步骤 3/18
    倒入粉类
  • 步骤 4/18
    倒入砂糖
  • 步骤 5/18
    放入盐
  • 步骤 6/18
    酵母放入面粉中间埋起来
  • 步骤 7/18
    启动和面程序
  • 步骤 8/18
    第一次和面结束放入软化的黄油
  • 步骤 9/18
    再次和面18分钟
  • 步骤 10/18
    放入保鲜盒内发酵两小时
  • 步骤 11/18
    发酵好的状态
  • 步骤 12/18
    给面团排气
  • 步骤 13/18
    分成六小份，然后揉匀
  • 步骤 14/18
    放入八寸模具中发酵至满（模具需涂抹黄油）
  • 步骤 15/18
    刷蛋液，撒蔓越莓干
  • 步骤 16/18
    烤箱预热10分钟，175度烤制50分钟
  • 步骤 17/18
    烤好后取出脱模
  • 步骤 18/18
    内部图
小贴士

面包的表面可刷蛋黄，也可以刷牛奶液

发布于 2019-11-08
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