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香酥鸭腿
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美少女阿蚕guo

香酥鸭腿本来的做法都是油炸的，现在有了空气炸锅就省油而且健康。炸好的鸭腿外脆里嫩，就是第一次做，味道偏淡了点，蘸着孜然、甜面酱还不错。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 2个
料酒 适量
盐 适量
老抽 适量
甜面酱 适量
孜然 适量
花椒 适量
生姜 适量
辣椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸭腿洗净放入凉水中煮开后去除血水捞出
  • 步骤 2/9
    准备姜片、八角、桂皮、辣椒、花椒
  • 步骤 3/9
    水煮开后放入调料
  • 步骤 4/9
    放入鸭腿
  • 步骤 5/9
    放料酒去腥
  • 步骤 6/9
    放盐，多放点，大火煮开后改小火
  • 步骤 7/9
    煮到鸭肉很容易被筷子穿透
  • 步骤 8/9
    我做了两种口味，一种抹上老抽，一种抹上老抽后再抹上一层甜面酱。（炸好后后者入味些，但上色较快，容易变焦
  • 步骤 9/9
    空气炸锅200度预热3分钟，放入鸭腿炸10分钟左右，中间翻一次面
小贴士

表面最好切两刀，容易入味

发布于 2020-01-09
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