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香酥鸡腿
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衷掀铱幸觅

前段时间禽流感，人们对所有蛋禽类食材都有恐惧的心里，毕竟和满足口腹之欲相比，健康才是第一位的。现在疫情已过，可以放心的吃了。做一道香酥鸡腿吧

时间:10分钟内
食材
鸡腿 500g
油 适量
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
小茴香 适量
桂皮 适量
白芷 适量
良姜 适量
白酒 适量
酱油 适量
冰糖 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    鸡腿洗净，放清水锅中煮沸，捞出洗净表面浮沫
  • 步骤 3/6
    卤汤锅中加八角、桂皮等香料及白酒、冰糖、酱油，烧沸放入鸡腿小火卤20分钟，关火焖10分钟
  • 步骤 4/6
    捞出表面沾一层淀粉
  • 步骤 5/6
    放油锅中炸至外皮酥焦
  • 步骤 6/6
    装盘
小贴士

卤鸡腿的香料可以根据自己的口味调配

发布于 2020-08-07
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