做过香酥鸭腿，原来的做法是腌渍、蒸、最后拍上淀粉炸，两个鸭腿做下来有时需要一两天。今天的香酥鸭腿直接用了卤的方法让鸭腿入味，效果也是一样的棒哦！
鸭腿一定要煮到肉质软烂，炸出来的鸭腿才会达到外酥内嫩的口感。
体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。