搜索菜谱、食材
香酥鸭腿
7万 热度 753 收藏
吐司

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸭腿 500g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
小麦面粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭腿收拾干净，滤干；
  • 步骤 2/11
    下锅放盐、料酒、煮酥熟，
  • 步骤 3/11
    晾凉,涂上蛋清；
  • 步骤 4/11
    1:1的面粉和淀粉混合
  • 步骤 5/11
    拍上用1:1的面粉和淀粉混合的干粉；
  • 步骤 6/11
    下油锅炸，炸到两面金黄；
  • 步骤 7/11
    用厨房纸吸干余油；
  • 步骤 8/11
    用盐和花椒粉
  • 步骤 9/11
    炒一个椒盐
  • 步骤 10/11
    盛出
  • 步骤 11/11
    切块装盘，配上椒盐，即可上桌了。
小贴士

特点：

金黄油亮，香气四溢，外脆里酥，十分可口。

小贴士：

在熟晾凉的鸭腿拍上干粉后，要放一会儿才可以下油锅。

发布于 2019-12-16
评论
相关菜谱