香酥鸭腿
7万 热度 753 收藏
吐司

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸭腿 500g
适量
适量
花椒 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
小麦面粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭腿收拾干净,滤干;
  • 步骤 2/11
    下锅放盐、料酒、煮酥熟,
  • 步骤 3/11
    晾凉,涂上蛋清;
  • 步骤 4/11
    1:1的面粉和淀粉混合
  • 步骤 5/11
    拍上用1:1的面粉和淀粉混合的干粉;
  • 步骤 6/11
    下油锅炸,炸到两面金黄;
  • 步骤 7/11
    用厨房纸吸干余油;
  • 步骤 8/11
    用盐和花椒粉
  • 步骤 9/11
    炒一个椒盐
  • 步骤 10/11
    盛出
  • 步骤 11/11
    切块装盘,配上椒盐,即可上桌了。
小贴士

特点:

金黄油亮,香气四溢,外脆里酥,十分可口。

小贴士:

在熟晾凉的鸭腿拍上干粉后,要放一会儿才可以下油锅。

发布于 2019-12-16
评论
相关菜谱