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香酥鸭腿
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拉扯complexity

不会做时经常在超市买烤的鸡腿鸭腿.现在自己会做了就不用在外面买了.关键是自己做的真材实料,安全.卫生.这款香酥鸭也非常简单,不用烤箱.很方便的做,味道也还不错.

时间:10-30分钟
食材
鸭腿 2只
老抽 适量
蜂蜜 适量
盐焗粉 适量
食用油 适量
西兰花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭腿清洗干净后沥干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；盐焗鸡粉超市有买,各种牌子都可以.
  • 步骤 2/11
    在腌制时多给鸭腿按摩一下,让其更入味.
  • 步骤 3/11
    第二天.锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟.如果大点 鸭腿就要考虑延长蒸的时间.
  • 步骤 4/11
    盘子里放入蜂蜜.
  • 步骤 5/11
    老抽与蜂蜜混合.
  • 步骤 6/11
    反复的刷在鸭腿上.(干了又刷,重复3-4次)
  • 步骤 7/11
    锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火.
  • 步骤 8/11
    将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食。
  • 步骤 9/11
    上桌.西兰花飞水放入盘子周围做点缀.
  • 步骤 10/11
    因为有蜂蜜,注意油温不能过高,否则容易糊.
  • 步骤 11/11
    请吃.....
小贴士

1.鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法.

2.盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，重口味的朋友.可以佐椒盐食用。

发布于 2024-02-05
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