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琥珀藕片
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染指的悲伤昆琦
这个时节,莲藕新鲜又便宜,做法多种多样。今天将莲藕与猪皮冻搭配在一起,做了这份琥珀藕片,清香可口,很不错的一道凉菜!
时间:1-2小时
食材
莲藕
300g
猪皮
200g
八角
适量
盐
适量
生姜
适量
酱油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
莲藕去皮
步骤 2/14
猪皮焯一下,刮去油脂
步骤 3/14
切碎
步骤 4/14
放入压力锅
步骤 5/14
添适量清水
步骤 6/14
放八角、姜片
步骤 7/14
添适量清水,放盐、酱油
步骤 8/14
调至蹄筋键
步骤 9/14
煮好的猪皮
步骤 10/14
放入藕
步骤 11/14
继续煮至莲藕熟透,冷藏成冻
步骤 12/14
取出莲藕
步骤 13/14
切片即可
步骤 14/14
装盘
小贴士
可以根据个人口味来煮猪皮。
发布于 2023-10-09
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