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琥珀藕片
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染指的悲伤昆琦

这个时节，莲藕新鲜又便宜，做法多种多样。今天将莲藕与猪皮冻搭配在一起，做了这份琥珀藕片，清香可口，很不错的一道凉菜！

时间:1-2小时
食材
莲藕 300g
猪皮 200g
八角 适量
盐 适量
生姜 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    莲藕去皮
  • 步骤 2/14
    猪皮焯一下，刮去油脂
  • 步骤 3/14
    切碎
  • 步骤 4/14
    放入压力锅
  • 步骤 5/14
    添适量清水
  • 步骤 6/14
    放八角、姜片
  • 步骤 7/14
    添适量清水，放盐、酱油
  • 步骤 8/14
    调至蹄筋键
  • 步骤 9/14
    煮好的猪皮
  • 步骤 10/14
    放入藕
  • 步骤 11/14
    继续煮至莲藕熟透，冷藏成冻
  • 步骤 12/14
    取出莲藕
  • 步骤 13/14
    切片即可
  • 步骤 14/14
    装盘
小贴士

可以根据个人口味来煮猪皮。

发布于 2023-10-09
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