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琥珀鸡片
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时间:10分钟内
食材
鸡腿肉 适量
鸡蛋清 适量
白芝麻 适量
料酒 适量
淀粉 适量
番茄酱 适量
白醋 适量
白糖 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡腿剔骨后切片，用料酒略腌，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用。
  • 步骤 2/3
    油锅烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至金黄，捞出沥油。
  • 步骤 3/3
    炒锅加热，放番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁，汁浓稠时放入鸡肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒熟白芝麻即可。
小贴士

鸡腿肉也可以换成鸡脯肉哦，那样更好切片，但我感觉鸡腿肉口感上要比鸡脯肉更脆嫩些。

发布于 2018-12-07
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