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小酥鱼
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弟怰古元英云

很长时间不做酥鱼了，朋友送的自己钓的野生鱼还剩一些，以前做的非常好吃，很受大家欢迎。不过以前做时放的辣酱比较少，这次我有意多放了一些，做成了微辣小酥鱼，也很好吃。

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 500g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
陈醋 适量
蒜蓉辣酱 适量
小葱 适量
料酒 适量
白糖 适量
大料 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼去头、去内脏、去鳞后洗净
  • 步骤 2/7
    油热后煎鱼，煎成两面金黄色
  • 步骤 3/7
    煎好的鱼
  • 步骤 4/7
    高压锅底部铺好葱、姜、蒜
  • 步骤 5/7
    摆一层鱼，再铺一层葱、姜、蒜，再摆一层鱼，再铺一层葱、姜、蒜，调料盒放花椒大料，倒入上面的调料
  • 步骤 6/7
    高压锅旋至炖肉档
  • 步骤 7/7
    时间到，再放两小时可吃。
小贴士

炖熟后放2小时以上再吃更好。

发布于 2019-08-12
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