爱吃鱼，更爱吃小酥鱼，不过，一年也不做几回。主要是收拾起来太麻烦了。一条一条的弄，光溜溜的实在是费劲。不过，等做熟了，吃起来就不会觉得累了，哈。
1、不炸也行，单个在高压锅内排好，上锅蒸，不过，我感觉那样做出来腥味很大，这次炸一下，腥味小多了。
2、做熟后，尽量在高压锅里多焖上一段时间，鱼更有味，然后再倒出汤。多停一段时间再捞出鱼，这样，全是整条的，不烂。
3、这次放的醋不少，白糖也不少，做出来，酸，甜，咸，辣味都有。很不错。