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微辣小酥鱼
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菏云抗成瘸

很长时间没有吃酥鱼了，在市场看到有卖小鲫鱼的，马上买了些，回来做酥鱼。我做酥鱼还有一个好处，不用给老爸择鱼刺，很省事的。

时间:1-2小时
食材
小鲫鱼 300g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
海天酱 适量
蒜蓉辣酱 适量
陈醋 适量
白糖 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼去头、去内脏、去鳞后洗净
  • 步骤 2/8
    油热后煎鱼
  • 步骤 3/8
    煎成两面金黄色
  • 步骤 4/8
    放醋、生抽、海天酱、白糖、料酒盐、蒜蓉辣酱和少量的水
  • 步骤 5/8
    高压锅底部铺好葱、姜、蒜，
  • 步骤 6/8
    摆一层鱼，再铺一层葱、姜、蒜，再摆一层鱼，再铺一层葱、姜、蒜，调料盒放花椒大料，倒入上面的调料
  • 步骤 7/8
    高压锅旋至炖肉档
  • 步骤 8/8
    时间到，再放两小时可吃。
小贴士

加蒜蓉辣酱不仅味道好而且颜色好。

发布于 2019-08-14
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