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香辣小黄鱼
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坁美丽的谎言奚的

小黄鱼这样做最下饭,麻辣鲜香,鲜嫩入味,汤汁拌饭也能多吃两碗

时间:10-30分钟
食材
小黄鱼 350g
油 20ml
盐 适量
姜 5g
芹菜 10g
青辣椒 10g
红辣椒 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1，小黄花鱼剖开腹部，取出内脏和鱼鳃，撕去黑膜；
  • 步骤 2/9
    2，冲洗干净沥水，加盐、酒、姜片腌制30分钟；
  • 步骤 3/9
    3，平底锅内用姜擦锅，锅热后，倒油；
  • 步骤 4/9
    4，将小黄花鱼放入油内小火慢煎；
  • 步骤 5/9
    5，待一面煎黄后再翻面，两面都呈金黄色后盛起摆入碟中；
  • 步骤 6/9
    6，配料切碎；
  • 步骤 7/9
    7，锅内余油，倒入配料爆香；
  • 步骤 8/9
    8，加入盐、生抽调味翻炒；
  • 步骤 9/9
    9，将炒好的配料淋在黄花鱼上即可。
小贴士

煎鱼小窍门：

煎鱼时注意几点，不易破皮不易碎肉：

1，鱼身擦干水，保持干爽；

2，姜擦锅，待锅热再倒油；

3，小火煎，不着急翻动。

发布于 2020-09-29
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