搜索菜谱、食材
小零食-香辣小银鱼
10.1万 热度 57 收藏
苍茫lining

随着零食铺子的发展，现在各式各类小鱼干应有尽有，这味香辣小银鱼是借鉴劲仔小鱼来的

时间:10-30分钟
食材
小银鱼 若干
料酒 适量
酱油 适量
盐巴 适量
花椒 适量
姜丝 适量
辣椒 适量
辣椒面 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    超市买回来的小银鱼先清洗干净，再用水泡发
  • 步骤 2/8
    备好佐料，姜丝、辣椒、花椒、白糖
  • 步骤 3/8
    低温起油，下花椒、辣椒姜丝煸香
  • 步骤 4/8
    加入泡发软的小银鱼，油煎至金黄
  • 步骤 5/8
    倒入料酒增香去腥，加入酱油、白糖上色，再加入辣椒面、盐巴定味；后加水沒过小银鱼开大火煮10分钟
  • 步骤 6/8
    收汁起锅
  • 步骤 7/8
    晾凉装罐
  • 步骤 8/8
    备注：其中的盐，白糖，辣椒面的加入顺序可根据个人饮食习惯来定上诉所做的口味是：入口咸香麻辣，后微甜，吃多了也不会口干舌燥
小贴士

不喜欢吃姜的可以将姜切成片，腌制后丢弃

发布于 2018-11-08
评论
相关菜谱