第一次小试了一份，先生品尝后说不输外面店里卖的味道，于是又做了一大份冷藏当小菜。度娘说小银鱼除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，因为银鱼性质平和，能够滋补脾胃、养肺、利水，因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。其实小银鱼有很多种做法，可以熬汤做高汤底，也可以炒蛋，因为我现有的是银鱼干，所以我觉得炒一炒当零食吃更开胃…
银鱼干本身有咸味，无需再加盐。