搜索菜谱、食材
微辣酸菜鱼
9.1万 热度 140 收藏
投汉合攘烧

酸菜鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 500g
酸菜 1袋
菠菜 适量
金针菇 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
鸡蛋清 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鱼肉切成片。把鱼头和鱼片放一起，加盐、料酒、鸡蛋清腌制十五分钟。
  • 步骤 2/9
    把金针菇和酸菜洗好、切好备用。
  • 步骤 3/9
    切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 步骤 4/9
    洗好菠菜。
  • 步骤 5/9
    锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步骤 6/9
    锅中放入开水，放入鱼头。
  • 步骤 7/9
    放入金针菇和酸菜烧一会儿。
  • 步骤 8/9
    加入腌好的鱼片，盖上盖烧熟。
  • 步骤 9/9
    最后加入少量的盐和味精、胡椒粉，放上菠菜。
小贴士

酸菜和鱼本来就有咸，尝尝再放盐。

发布于 2020-08-25
评论
相关菜谱