鸡爪子是我们这边过年要吃的食物之一，每到年初一的时候老人们都要让年轻人吃上一个，说是新的一年里有好的发展，也就是往上挠。鸡爪子是非常有营养的，特别是用高压锅一焖，更是老少皆宜。
1、煮肉的老汤留着煮猪蹄、肉、鸡爪等食物非常的好，特别的香；
2、如果不着急吃，可以等高压锅自然放蒸汽；如果急用，请小心放出蒸汽，不要烫伤。