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砂锅华英鸭腿
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汈年少不言败平不

所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

时间:1-2小时
食材
鸭腿 400g
料酒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原料中所说的食材
  • 步骤 2/8
    将鸭腿洗净，斜着切几刀，为了更好的入味
  • 步骤 3/8
    将花椒，料酒，盐塞入切好的缝中，然后再均匀的涂在鸭腿上。（放在冰箱冷藏室里腌制两天）
  • 步骤 4/8
    冷藏好的鸭腿取出切块，将其中的花椒取出备用。葱切段，姜切片。另一个炉子砂锅里面加水，水烧开。
  • 步骤 5/8
    锅里不要放油，直接倒入腌制好的鸭腿，炒出油来。
  • 步骤 6/8
    加入葱、姜、花椒炒出香味
  • 步骤 7/8
    加入适量的老抽，翻炒片刻
  • 步骤 8/8
    倒入煮开水的砂锅里，大火烧开，转小火，大火收汁即可。
小贴士

将鸭腿洗净，斜着切几刀，为了更好的入味

腌制鸭腿时，已经放盐了，再次炒鸭腿时，不放盐，或者少放盐

发布于 2023-05-11
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