鸭肉含有丰富的蛋白质和维生素，比一般的肉类含有的蛋白质都要多。常吃鸭肉可以美容养颜、延缓衰老。鸭肉里面的脂肪类似于橄榄油，是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防和改善各种心脑血管疾病。
草儿喜欢买净鸭腿，相对油脂较少，用萝卜或山药炖煮，对身体好处多多。
1、鸭肉腌制后肉质很鲜嫩，也容易快速炖熟。
2、烹饪肉菜适当加点洋葱，既可以分解脂肪，还能增添菜谱风味。