萝卜是好东西，在民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。萝卜性平微寒，具有清热解毒，健胃消食，化痰止咳，顺气利便，生津止渴，补中安脏等功效。鸭子本是凉性食物，中医说它入脾，胃，肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”的作用，可以清热解毒，滋阴降火，特别适宜于滋阴养津，以及防止秋燥。把鸭子和萝卜一起焖来食用，滋润防燥的效果特别好。
1.鸭肉不要切太大块，不然不好入味会腻
2.鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥