胡萝卜炖鸭块
2.5万 热度 181 收藏
cape爱看书

胡萝卜的营养极高,尤其是给正在生长中的宝宝们吃非常好,可很多朋友 觉得胡萝卜不好吃,其实要想胡萝卜好吃,关键要靠搭配,胡萝卜一般要搭配肉食,因为胡萝卜吸油,这样肉不腻,胡萝卜也非常好吃。

今天做的这个胡萝卜炖鸭块,没用香叶八角等香料,而是放了两个小泡椒和适量泡菜,泡椒泡菜有效地去除了鸭肉的腥味,而且增加了香味,不辣不咸,而且特别入味,非常下饭。很适合小朋友吃哟。

食材
胡萝卜 1根
鸭边腿 1个
适量
适量
料酒 适量
生姜 1块
大蒜瓣 3瓣
大葱 1段
生抽 适量
泡椒 2个
泡菜 适量
鹌鹑蛋 5个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    鸭边腿洗净斩成小块
  • 步骤 3/9
    鸭肉放入锅里焯水,水里放入适量料酒
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切成滚刀块
  • 步骤 5/9
    大葱切成小段,泡菜切小块,生姜、大蒜瓣稍微拍碎
  • 步骤 6/9
    锅里放入适量花生油,将焯好水的鸭块放入翻炒,加入盐、生抽,翻炒入味
  • 步骤 7/9
    加入胡萝卜块、生姜、大蒜瓣、大葱、泡椒、泡菜,继续翻炒一会
  • 步骤 8/9
    加入适量水,大火烧开,小火炖半小时后加入煮好的鹌鹑蛋再煮10分钟,大火收汁
  • 步骤 9/9
    出锅了
小贴士

一:鸭肉焯水的时候放入料酒有效去掉腥味;

二:放入适量泡菜炖鸭肉味道非常香;

三:焯好水的鸭肉要翻炒入味,这样的鸭肉炖出来才很入味;

四:胡萝卜放入后也要炒一会,这样的胡萝卜更好吃。

发布于 2023-04-21
评论
相关菜谱