胡萝卜炖鸡是家里秋季最爱吃的一道菜了，胡萝卜的香甜味道以及漂亮的红色，象征红红火火，赶上国庆，中秋团圆之际的时候，一家人围着餐桌，那种氛围真是温馨哦！马上我们一家要赶回去和父母团圆，真是好的寓意呢！
鸡肉先炒干水分，放少量的剁椒提味。炒好后放入电压力锅中压上20分钟，香味逼出，美味无比。