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砂锅咖喱羊腿煲
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zheng炀

今年过年没有回老家爸妈会到上海来探望我们；每次他们来都会带了满满一箱子的东西给我，姐姐圣诞节来度假的时候也不例外所以感觉非常的窝心。

时间:1-2小时
食材
羊腿 500克
土豆 2粒
大茄子 1根
油豆腐 适量
猪皮 适量
咖喱调味料 适量
咖喱粉 少许
水 适量
椰子粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料准备。
  • 步骤 2/15
    将猪皮切好放到沸水里略微焯水捞起。
  • 步骤 3/15
    羊腿也一样焯水捞起备用。
  • 步骤 4/15
    锅里放入少许油，将羊腿放入炒香。
  • 步骤 5/15
    倒入少许的咖喱粉继续炒香即可。
  • 步骤 6/15
    然后放入砂锅里，放入咖喱调味料。
  • 步骤 7/15
    放入水，必须没过羊腿，开大火烧开后转小火烧45分钟。
  • 步骤 8/15
    45分钟后放入猪皮。
  • 步骤 9/15
    放入油豆腐继续烧15分钟。
  • 步骤 10/15
    15分钟后放入土豆和茄子继续烧15-20分钟。
  • 步骤 11/15
    最后加入调好好的椰汁。
  • 步骤 12/15
    烧开了就可以了。
  • 步骤 13/15
    成品。
  • 步骤 14/15
    成品。
  • 步骤 15/15
    成品。
小贴士

1. 如果没有椰子粉，用椰奶或牛奶也可以。

2. 咖喱调料包已经有调味了所以不需要加入盐。

3. 羊肉可以用其他的肉类来代替。

发布于 2018-12-21
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