国庆小长假，亲朋走访，宴客菜式需要大方得体。家里有一箱肇庆特产支竹，用来煲鱼头就最合适了。这个菜，好吃的同时成本不太高，但是营养价值却很高，补脑补钙，学生们吃比较适合哦！买一个大鱼头就足够了，煮出了慢慢的一大煲，美味的砂锅支竹鱼头煲，客人也喜欢吃~
鱼头要新鲜，买回来马上煎香，然后煮，吃起来不觉得腥的。如果早上买，放冰箱，晚上再煮，鱼头会有一股腥味儿（不明白为什么）。另外，这个支竹吸水才好吃，煮的时候要加入多一些的水，成品保留一定的酱汁，不要煮干哦！