今天继续消灭姐姐给我的那块火腿，家里有一根红薯于是焖了一锅火腿红薯饭做晚餐。这次用砂锅来焖米饭特别好吃，许多人都觉得用砂锅焖米饭容易糊锅难度大，其实我们全程都用小火慢慢焖，焖饭的水快干时要经常转动锅体的着火位置直至米饭成熟，这样就不会糊锅了。
1、焖米饭时从锅上火开始全程都要用最小的火，这样才不会糊锅。
2、火腿咸味较重，所以这锅米饭我没有放盐，如果用水腿肠制作，可在炒火腿肠时加一些盐进去。