老妈举家北上的时候，家里剩余的食品要整理收拾，剩余的这包红薯干，我要了一些，是老妈去年秋季晾晒的。每次回老家的时候，我们外出喝粥，都会去夜市上喝红薯片稀饭，我们老家有句俗语是“小锅的面条，大锅的稀饭”，意思是吃面条，要一碗一碗的下好吃，但喝稀饭，却是大锅的稀饭熬出来最有滋味，所以，外面的粥棚里的粥比家中的好喝大致就是这个道理。这个俗语，一个侧面也说明了稀饭要想好喝，必须熬到劲，到劲，其实也就是需要熬够时间，时间到了，味道自然来了。简单的一碗稀饭，其实，做好吃，也是需要功夫的。河南地处中原，中原没有南方煲汤的习惯，但煮稀饭却是每天不可少的功课之一，一般是早晚两顿必备主食，更甚者有一天三顿喝稀饭的。稀饭，养胃养人，据说，想要减肥的人不要喝稀饭，为什么，我也不清楚，我是听人说的，喝稀饭容易使人胖，大致就是养胃，胃好了，人自然就胖了呗。过去人穷的时候，买不起牛奶，就是用面粉煮些糊糊喂孩子，照样好好的。