常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。一般做红薯片都是油炸，用电饼铛煎可减少食用油的摄入量
红薯片切的既不能太厚也不能太薄，大概0.5cm左右即可
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。