喜欢那种香酥酥的内软而又不油腻的鸭腿，但是做焗鸭腿要用到烤箱，很麻烦。今天就用电压力锅做了无水焗鸭腿，这样无需再用油炒避免了油烟，又特似烧烤的风味口感超好，外皮酥软内里嫩嫩的吃起来软糯的一啃一大块的，配着米饭真是好吃极了!
鸭腿要事先泡好，完全去除血末，这样做出来的鸭肉口感才醇香。