懒人福音--电压力锅版蜜红豆
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帅了个Jing_

首先,你要确定你够懒!其次,你要够听话!电压力虽然够快够方便,但时间掌握不好或者操作不当你就只能当甜汤喝了。。

时间:10-30分钟
食材
红豆 400g
白砂糖 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红豆选个体小的那种,洗净后,用清水浸泡8小时以上或者一夜,冬天的话要泡久一点儿。建议用大的容器浸泡,不然有的豆子已经泡得很饱满有的还没泡发。
  • 步骤 2/10
    将浸泡过的红豆置于电压力锅里,清水没过红豆半指。
  • 步骤 3/10
    不管你是什么牌子的电压力锅,只要记得选烹饪时间最短的那个功能就行了。我用煮饭的功能,通常电压力锅这个功能的时间是最短的,而且时间都差不多。
  • 步骤 4/10
    当电压力锅煮至上气并听到排气阀发出“哧哧哧”的声音以后,将功能转换为保温状态,这是防止煮过头红豆开了花,而保温功能能将难煮的红豆焖熟。
  • 步骤 5/10
    焖十分钟左右电压力锅下气以后,这个时候盖子可以轻易的打开了,就可以将红豆取出,用大的盘子摊开凉凉,有那么几个红豆会裂开这是正常的,不会有什么影响。如果你介意,首先要记住,你是因为懒才这么做的,所以别太挑剔。
  • 步骤 6/10
    轻轻捻开红豆看看,里面是不是粉粉的沙沙的,是则表示已熟透。
  • 步骤 7/10
    将凉后的红豆装在大的碗里,并加入全部白砂糖。
  • 步骤 8/10
    稍微将糖与豆混合一下,手法记得轻点儿。然后放到冰箱冷藏糖渍一夜。
  • 步骤 9/10
    第二天就可以食用了,各种甜品,烘焙都可用它来搭配,甚至你也可以直接吃,因为这个甜度适中,不会很甜腻。
  • 步骤 10/10
    成品图^_^
小贴士

红豆要选个体小的那种,夏天红豆比较容易泡发,冬天的话要泡的久一点,建议12小时左右。注意哦,要等哧哧上气以后再转保温,保温至气下再打开。做好的红豆要放冰箱冷藏保存,趁新鲜食用,最好4、5天内用完。用不完的话可放到冷冻层,吃的时候提前拿出来就可以了,味道是一样的。

发布于 2018-07-27
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