在这个海鲜丰富的城市里----湛江，除了休渔期，天天有着各种各样大大小小的海鱼，看着蹦蹦跳跳泛着麟光的鱼儿，总抵抗不了它的诱惑，买回来换着法儿给家人做海鲜餐。新鲜的小海鱼，儿子最喜欢的吃法就是砂锅焖焗，但又不喜欢焗得太干，说这样煮的鱼最鲜美了。
1、如果杂鱼里有大有小，可以将大鱼切小段，这样不容易出现有些鱼煮烂了有些还没熟。
2、洗完鱼以后，不用滤干水份，放进锅中时，可稍带有些水份，这样才不会煮得太干。
3、油可以放多点，这样鱼儿更润滑，而且不容易粘锅。