充满潮汕风味的一道菜，菜市场买来各种小尾的海鱼，煎成一锅，味美鲜香。
海边渔民捕鱼总会有这样的收获，品种多、数量少，就想着办法做成菜肴。也有煮汤的杂鱼煲，下回再教大家。
1.豆酱、冬菜都是咸的配料，所以不用加盐了；
2.豆酱一定要买这款哈，我是菜市场买的，一瓶只要2.5元；
3.做杂鱼煲要选用小海鱼，杂刺不多方便食用，也比淡水鱼要鲜甜；
4.不爱吃芹菜的可以省去最后一步，但是建议加上不吃芹菜就可以；
5.鱼生肚子的一层黑色薄膜一定要洗干净。