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牛奶蜂蜜小面包
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宿命岑彤

牛奶蜂蜜小面包，含有丰富的蛋白质和维生素，绝无半点黄油，尤其适合女性朋友食用。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
牛奶 120ml
盐 2g
酵母 4g
鸡蛋 60g
蜂蜜 20g
砂糖 10g
植物油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称量好各种材料。
  • 步骤 2/12
    把所有材料都放入面包机（除植物油外），开动揉面程序，揉至出现不太有韧性的的膜时，加入植物油继续揉至出膜，并放面包机内发酵至充满蜂窝状。
  • 步骤 3/12
    发好的面团取出，分割成小剂。取一个小剂杆成长型。
  • 步骤 4/12
    把长饼从一头卷起。
  • 步骤 5/12
    用刀从中间切断分成两个面包。
  • 步骤 6/12
    把切好的小面包底部粘上芝麻。
  • 步骤 7/12
    烤盘内刷上植物油，摆上做好的小面包。
  • 步骤 8/12
    把做好的小面包盖上湿过水，再拧干的潮的蒸馒头的笼布，放温暖处进行二次发酵。
  • 步骤 9/12
    当小面包发酵至差不多2倍大时取下湿笼布。
  • 步骤 10/12
    在小面包表面刷上蛋液。
  • 步骤 11/12
    送至烤箱，180度中层20分钟左右即可。
  • 步骤 12/12
    瞧！黄黄的多好看啊。
小贴士

小面包上盖潮湿的笼布是为了使发酵时面团表面不会干燥破裂。

发布于 2020-07-30
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