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脆底蜂蜜小面包
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昕之Daa

好久没有做这款松软可口，美味香甜的脆底蜂蜜小面包了，今天儿子看到蜂蜜突然跟我说想吃蜂蜜面包，好吧，依旧满足你！因为做得晚，直到晚上8点多才烤好，没想到已经吃饱晚饭连鸡腿都说吃不下了的尧尧连续吃了4只！！真是个小吃货啊，为娘真服了你啦！！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋液 20g
牛奶 100g
黄油 15g
细砂糖 35g
蜂蜜 20g
发酵粉 3g
盐 1g
清水 10g
蜂蜜 10g
低筋面粉 10g
细砂糖 5g
白芝麻 5g
表层白芝麻 适量
植物油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主料里除了黄油一起放面包桶和面，注意先放液体再放粉类
  • 步骤 2/15
    揉面15分钟后，暂停放入软化的黄油，继续揉面至能拉出薄膜的完全阶段
  • 步骤 3/15
    发酵至两倍大后取出
  • 步骤 4/15
    面团排气分成8小份，静置5分钟
  • 步骤 5/15
    辅料里的面粉、糖、白芝麻放小碗混合待用
  • 步骤 6/15
    取一小面团擀成长舌状
  • 步骤 7/15
    卷起面团
  • 步骤 8/15
    将面团一分为二
  • 步骤 9/15
    先蘸一下水，然后再蘸一下刚准备的辅料，最后放进抹了油的烤盘里
  • 步骤 10/15
    依次做好所有面团，整齐排放进烤盘
  • 步骤 11/15
    烤箱底下放水，发酵
  • 步骤 12/15
    发酵完的面团取出喷水，再撒上适量白芝麻，往模具里倒入适量植物油
  • 步骤 13/15
    烤箱预热180度，烤20分钟
  • 步骤 14/15
    出炉后的面包立即趁热抹上蜂蜜水(辅料里10g清水加10g蜂蜜)
  • 步骤 15/15
    松软可口，美味香甜的脆底蜂蜜小面包可以开吃啦！！
小贴士

无

发布于 2023-02-09
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