脆底蜂蜜小面包
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certainty小珍珠

有着香香脆底的小面包,含有蜂蜜的小面包,到底有多好吃,真的是要做过吃过的才知道啊!这款小面包一出炉,那香甜的味道,那可爱的造型就足够吸引我了,但具体的好吃劲,真的要吃过才知道,真的是一款吃了一个就停不下口的面包啊,那脆脆甜甜的底,哇,真是超级好吃啊!这款小面包值得我强烈推荐,真是超级好吃的一款小面包,爱吃甜面包的朋友,一定都要来试试!

时间:10-30分钟
食材
蜂蜜 20g
牛奶 100ml
5g
酵母 2g
1g
鸡蛋 20g
黄油 15g
蜂蜜水 20ml
白芝麻 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有材料除黄油及白糖5g,低粉10g,芝麻5g外按先放液体,再放面粉,最后放入酵母的顺序放入面包机桶里
  • 步骤 2/16
    选择8、发面团的程序,让机自动揉面15分钟后暂停机器,放入黄油
  • 步骤 3/16
    继续揉15分钟,一共揉面30分钟,揉面完成,揉好面的面团拿出来拉开来,能拉出比较结实但不会太薄的薄膜
  • 步骤 4/16
    将面团取了放进盆里,盆面上盖上一条湿毛巾
  • 步骤 5/16
    室温发酵一小时,至2.5倍大
  • 步骤 6/16
    发酵好的面团排气,分成8等份,滚圆松弛15分钟
  • 步骤 7/16
    松驰的时候把白糖5g,低粉10g,芝麻5g混合均匀成底部材料。再准备一碗水备用。
  • 步骤 8/16
    将驰好的面团擀成长舌状
  • 步骤 9/16
    卷成圆柱形
  • 步骤 10/16
    方形不粘模底部涂油,将卷好的面团从中间对半切开,底部沾水
  • 步骤 11/16
    再沾一下底部材料
  • 步骤 12/16
    整齐的摆放在烤盘中
  • 步骤 13/16
    将烤盘放进烤箱里,放一碗微温的水,让面团在有湿气的环境里发至2倍大,往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);
  • 步骤 14/16
    面包表面喷水,再撒一层白芝麻
  • 步骤 15/16
    烤箱180度预热,放倒数第二层,上下火烤18分钟即可
  • 步骤 16/16
    烤的时候准备好1:1的蜂蜜水,在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水
小贴士

蜂蜜水是另外准备的,量是1:1就行了,这样的面包表面还是甜甜的,再加上脆脆的底部,要有多好吃就有多好吃。

发布于 2022-06-20
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