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脆底蜂蜜小面包
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酵矩浩谏挛

女儿最近可爱吃我做的面包了，上次做的几款都很喜欢，这次又做了脆底蜂蜜小面包，底部脆脆的，甜甜的也很好吃，O(∩_∩)O~

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
牛奶 100ml
蜂蜜 20g
盐 2g
黄油 15g
酵母 2g
糖 35g
鸡蛋 20g
低筋面粉 1大勺
蜂蜜水 适量
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/30
    盐糖对角线
  • 步骤 2/30
    加入牛奶
  • 步骤 3/30
    加入鸡蛋
  • 步骤 4/30
    倒入蜂蜜
  • 步骤 5/30
    加入面粉
  • 步骤 6/30
    加入酵母
  • 步骤 7/30
    揉面20分钟
  • 步骤 8/30
    加入黄油
  • 步骤 9/30
    揉面拉出薄膜
  • 步骤 10/30
    低筋粉，芝麻白糖混合，蜂蜜水
  • 步骤 11/30
    这个时候面揉好了
  • 步骤 12/30
    拿出来发酵
  • 步骤 13/30
    发酵两倍大
  • 步骤 14/30
    揉出气泡
  • 步骤 15/30
    分成剂子
  • 步骤 16/30
    每个擀成长舌
  • 步骤 17/30
    卷起
  • 步骤 18/30
    对半
  • 步骤 19/30
    盘子上刷油
  • 步骤 20/30
    面包蘸水然后蘸上拌好的料
  • 步骤 21/30
    码入盘子
  • 步骤 22/30
    二次发酵
  • 步骤 23/30
    发酵好以后
  • 步骤 24/30
    倒入适量油
  • 步骤 25/30
    然后表层撒水
  • 步骤 26/30
    然后撒芝麻
  • 步骤 27/30
    全部弄好
  • 步骤 28/30
    烤箱预热 170° 烤18分钟即可
  • 步骤 29/30
    烤好立即刷上蜂蜜水
  • 步骤 30/30
    这样脆底蜂蜜小面包就好喽
小贴士

要脆一点的，底部油多倒一点

发布于 2022-10-29
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