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脆底蜂蜜小面包
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自彼谂蚀壳_

这种小面包有的叫韩式蜂蜜小面包，有的叫韩国烤馒头。在街上风靡一时，以前我也经常买来吃过。现在好了，自己学会了烘焙，面包、蛋糕之类的基本都是自己动手制作。香香脆脆的底部、松软香甜的面包，小小巧巧的，可爱又甜蜜，好吃停不了嘴。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200克
低筋面粉 10克
牛奶 130克
鸡蛋 1个
黄油 10克
酵母 3克
盐 2克
糖 20克
黑白芝麻 适量
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面包桶内先放入牛奶、蛋液，再放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
  • 步骤 2/9
    先和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，揉成不宜破的薄膜，进行发酵
  • 步骤 3/9
    发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟
  • 步骤 4/9
    蜂蜜加点水调成蜂蜜水，用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀，用来做底部料
  • 步骤 5/9
    取一块面团擀成椭圆形，底部薄一点
  • 步骤 6/9
    左右两面往里折，再擀薄
  • 步骤 7/9
    卷起
  • 步骤 8/9
    对切
  • 步骤 9/9
    底部蘸点水，蘸上底部料
小贴士

每种面粉吸水量都不同，要根据自己面粉添减液体量。擀面团的时候，底部要薄一点。我的糖量很少，可以根据自己口味添加

发布于 2018-09-09
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