脆底蜂蜜小面包
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如焚goodness

脆底小面包,组织绵软,底脆脆的,很好吃,上色也很棒。

脆底,我和孩子都超级爱的。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 250克
牛奶 115克
黄油 20克
鸡蛋 1个
白糖 25克
植物油 10克
芝麻 适量
1克
面粉 10克
酵母 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油外面团的材料放入面包机,揉面15分钟后,放入黄油再揉15分钟。基本就可以拉出手套膜了
  • 步骤 2/9
    发酵至两倍大,可以用手指戳出不回缩的洞
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团排气后,分成8份,松弛15分钟
  • 步骤 4/9
    取一份,擀开
  • 步骤 5/9
    将面片卷起来,全部面团都这样处理
  • 步骤 6/9
    从中间切开,成16个卷,切的时候不要直接在硅胶垫上切,会破的哦
  • 步骤 7/9
    准备好脆底的材料,10克植物油和10克面吩咐混合均匀,另一个盘子装一些芝麻,将面包的胚子的切口先沾一些油,再沾上芝麻
  • 步骤 8/9
    烤盘里涂一些植物油,多涂一些,脆底会特别香。将面包胚均匀排在模子里
  • 步骤 9/9
    发酵至2倍大,如图,发好后,表面撒一些芝麻,再喷一些水
小贴士

1、不要直接在硅胶垫子上切,以免切破。

2、请根据自己的烤箱调整温度时间,注意观察表面上色。

3、出炉的面包也可以不刷蜂蜜水。

发布于 2018-10-12
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