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蜂蜜小面包
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我的神啊麻直枘

第一次做这个蜂蜜小面包，手揉真得很累，看来要上个面包机，再做就容易得多了，小巧的蜂蜜面包，早餐美味主食。

食材
高筋面粉 250g
蜂蜜 30g
奶粉 10g
盐 2.5g
酵母 3g
水 150ml
黄油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉中加入除黄油以外的材料揉成团
  • 步骤 2/10
    加入黄油继续揉至光滑有薄膜至扩展阶段
  • 步骤 3/10
    放入温暖处发酵到俩倍大，分割滚圆成50克/个，松弛20分钟。
  • 步骤 4/10
    将一块面揉成长条。
  • 步骤 5/10
    压扁擀成薄片。
  • 步骤 6/10
    从上到下卷成小卷。
  • 步骤 7/10
    用刀从卷中间切开。
  • 步骤 8/10
    将切口处放在有油纸的烤盘上，留一些空隙。
  • 步骤 9/10
    放入温暖处发酵至俩倍大，刷上过滤好的蛋液。
  • 步骤 10/10
    烤箱中层，180度上下火烘烤18分钟。
小贴士

摆方的生胚要留出空隙，再次发酵。

发布于 2025-01-31
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