蜂蜜小面包
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是皮仔呐

蜂蜜小面包外观精美、口感细腻、内软如绒、底酥内嫩、入口香甜、成品色泽金黄、闻之香味扑鼻、食之回味无穷.

时间:10分钟内
食材
高粉 375g
牛奶 130g
白糖 80g
黄油 20g
低粉 10g
芝麻 5g
1.5g
鸡蛋 2个
泡打粉 3g
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    混合材料A,揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/10
    室温下发酵至2倍大,即:手沾干粉在面团中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩。
  • 步骤 3/10
    排气,分割成12等份,盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 步骤 4/10
    擀长至20cm。
  • 步骤 5/10
    5.卷起,封口处沾水防脱。
  • 步骤 6/10
    全部卷好了,表面盖保鲜膜松弛10分钟将材料B混合备用,模子底部涂油。
  • 步骤 7/10
    将松弛好的卷卷从中间一切两半,底部沾水,再沾一下材料B,等距离均匀排在烤盘中。
  • 步骤 8/10
    用食指在每个面包中间按压一下,注意力度均匀, 放温暖处,发至体积长大2倍时取出。
  • 步骤 9/10
    表面刷油,并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆)表面撒一层芝麻,入烤箱中层,175度,25分钟。根据自家烤箱的温度。
  • 步骤 10/10
    出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)。
小贴士

蜂蜜小面包烤箱的温度要根据自家的温度,放凉的蜂蜜小面包吃的时候在用微波炉打30秒,效果和新烤的面包一样好吃

发布于 2024-05-09
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